RSS
 

Archive for the ‘Főétel’ Category

Ajvármártásos hús

10 máj

Hozzávalók:
– 10 dkg sültölt szalonna
– 2 g fokhagyma
– 1 csomag újhagyma
– 75 dkg sertéscomb csíkokra vágva
– 1 dl vörös bor
– 15 dkg füstölt sajt
– 2 dl ajvár
– 2 dl tejszín

Elkészítés:
A szalonnát kisütjük, a pörcöt kivesszük. A zsíron megpirítjuk az új hagymát és a fokhagymát, majd ezt is kivesszük és félretesszük. Megsütjük a húscsíkokat. Mikor kívülről kapott egy kérget ráöntjük a vörösbort. Lefedjük és kb 25 perc alatt puhára pároljuk. Közben összekeverjük a reszelt sajtot, az ajvárt és a tejszínt, s mikor megpuhult a hús ráöntjük. Végül kicsit összeforraljuk.

 
No Comments

Posted in Főétel

 

Hand-Burger

06 jan

Így készül házilag a tökéletes kézi készítésű burger

A gyorséttermek hamburgere nem éppen a legegészségesebb étel, de, ha ragaszkodsz a buciba csomagolt finomsághoz, készítsd el te magad!
A hamburger talán az egyik legismertebb étel a földkerekségen, melynek egyszerűen lehetetlen ellenállni.

Hamburgerzsemle:
– 50 dkg finomliszt
– 5 dkg vaj
– 3 dkg élesztő
– 3 evőkanál cukor
– 3 teáskanál só
– 2,5 dl tej
– 1 tojás

Az élesztőt pici cukros, langyos tejben futtasd fel. A lisztbe morzsold bele a vajat, majd az élesztővel, a cukorral és a sóval gyúrd össze. Tedd meleg helyre, és nagyjából háromnegyed órán át keleszd. Oszd a tésztát hat részre, és formázz belőle bucikat, majd hagyd állni még fél órát. A tojást kevés vízzel keverd össze, és a zsemlék tetejét kend meg vele. Előmelegített sütőben süsd meg a bucikat.

Húspogácsa:
– 1 kg darált marhahús
– 2 fej vöröshagyma
– 2 tojás
– 2 kiskanál őrölt kömény
– 2 kiskanál őrölt koriandermag
– 2 kiskanál pirospaprika
– olívaolaj
– só
– bors

A vöröshagymát aprítsd fel, és pici olajon dinszteld meg. A marhahúst keverd hozzá, majd szórd bele a fűszereket is. Add hozzá a tojást, és dolgozd össze a masszát. Oszd hat részre, majd felhevített olívaolajon negyed óra alatt süsd készre a pogácsákat. Itasd le a felesleges zsiradékot a húsról, és tedd félre.

Hamburger:
– 6 hamburgerzsemle
– 6 hamburgerhús
– 2 paradicsom
– 2 fej lilahagyma
– 1 kígyóuborka
– néhány levél jégsaláta
– ketchup
– mustár

A hamburgerzsemlét vágd ketté. Ha még meleg, akkor már rögtön kezdheted is rárétegezni a hozzávalókat, ha viszont már kihűlt, mikrohullámú sütőben kicsit melegítsd meg. Az alsó felét kend meg mustárral, majd fektess rá egy levél salátát. Helyezd rá a húst, néhány szelet uborkát, paradicsomot, hagymát, majd a tetejét locsold meg ketchuppal, és már fogyaszthatod is. Ízlésed szerint csalamádéval, sajttal vagy bármilyen finomsággal gazdagíthatod.

Köszönjük szépen, Anita!

Forrás: femina.hu

 
 

Töltött korongok

19 dec

Hozzávalók:
– 40 dkg liszt
– 3 dkg élesztő
– 1 kávéskanál cukor
– tej
– 2 evőkanál só ( sztem ez sok , én kevesebbet tettem)
– 20 dkg Rama margarin

Töltelék:
– 1 doboz kukorica
– 15 dkg sonka
– 1 tömlős sajt
– 4 evőkanál tejföl

Teteje:
– 1 tojás sárga
– 1 evőkanál tejföl
– reszelt sajt

Langyos tejből, cukorból élesztőből kovászt készítünk, hozzáadjuk a lisztet, sót,  olvasztott vajat. Lágyabb tésztát gyúrunk.Amikor megkelt, kinyújtjuk és pohár segítségével korongokat szaggatunk.Tejfölt elkeverjük a tömlős sajttal, hozzá a sonka, kukorica.Alsó korong közepére ráteszünk egy adagot, majd a másik korongot rátesszük, széleit összenyomkodjuk, hogy összeragadjanak.

Tetejét megkenjük tojás sárga és a tejföl keverékével.Reszelt sajttal megszórjuk, 170 fokon sütjük.

Ez az eredeti recept, de vagy én csinálok valamit rosszul vagy a recept nem jó, de nekem a dupla adag tésztához elég ennyi töltelék! :-)

Forrás: olcso-receptek.hu

 
 

Lencse saláta

01 jan

Hozzávalók:
– 30 dkg lencse
– 1 db babérlevél
– 1⁄2 db citrom (csak a héja)
– 2 evőkanál olaj
– 5 cl ecet (10 %-os)
– 5 dkg kristálycukor
– 15 dkg hagyma (lila)
– 1⁄2 csomag hagyma (metélő)
– izlés szerint
– izlés szerint bors (őrölt)

A kiválogatott lencsét előző este hideg vízbe áztatom. Másnap babérlevéllel és reszelt citromhéjjal kevés sós vízben puhára főzőm, majd kihűtöm.
Salátalét készítek olajjal, ecettel, cukorral, törött borssal, és karikákra vágott, forrázott lila hagymával, majd hozzáadom a leszűrt lencsét. Hűtőszekrényben több órán keresztül érlelem.

Tálaláskor megszórom finomra vágott metélőhagymával.

 
 

Tikka Masala

26 szept

Hozzávalók:
– 40 dkg csirkemell filé ( a képek készítésekor az étel marhahúsból készült )
– 50 dkg mirelit zöldségkeverék
– 1 db Sharwood’s Tikka Masala szósz
– 20 dkg rizs
– pici só, és ízlés szerinti fűszerek
– kevés étolaj

Elkészítés:
Tisztítsuk meg és szeleteljük fel a húst ízlés szerinti méretű kockákra (a kisebb darabok gyorsabban készülnek el és egyszerűbb őket enni is), majd kevés olaj felét felhetvítjük és megpirítjuk rajta a húsokat, amíg azok kifehéredenek és enyhén megpirulnak. Ekkor a hús alatt összegyűlt levet óvatosan öntsük ki egy hőálló pohárba. Végül adjuk a húshoz a zöldségkeveréket és pároljuk össze őket. Párolás közben szükség esetén adhatunk vizet az ételünkhöz.

Mindeközben van időnk elkészíteni a rizst, melyhez a kevés olaj másik felét felmelegítjük és egy bögre rizst öntünk bele, amit megmelegítünk és enyhén megpirítunk, majd ugyanennyi (egy bögre) mennyiségű vizet és a húsból kisült nedvességet hozzáadjuk, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Közben élvezzük ki a készülő hús és zöldség keverékünk illatát.

Amikor a hús és a zöldségek megpárolódtak akkor hozzáadjuk a szószunkat és az egészet nehány perc alatt összefőzzük.

Tálalás:
Kedvünk szerinti kompozícióban tálaljuk.

Elkészítési idő:
45 perc

(Fabijenna Fotó)

 

Mexikói Chilis Bab

27 aug

Hozzávalók: ( 2 személyre )
– 1 fej vöröshagyma
– 40 dkg ( pulyka vagy marha ) darálthús
– 1 doboz mexikói (csipős) szószos- vörösbab vagy vörösbabos-kukoricás konzerv (Bonduelle)
– 1 doboz fehérbab konzerv (Bonduelle)
– 1 doboz morzsolt kukorica konzerv (Bonduelle)
– 1 db Mexikói Chilis Bab alap ( Knorr / Maggi )
– ízlés szerint só, bors, paprika
– kevés olaj

Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. Egy mélyebb lábasba kevés olajat öntünk, felforrósítjuk, és a hagymákat üvegesre dinszteljük benne. Rátesszük a darált húst, megsózzuk, borsozzuk, esetleg paprikát szórunk rá és addig kevergetjük, amíg a hús meg és át nem sül, azaz ki nem fehéredik. (Ha szükséges akkor kevés! vizet önthetünk alá.) Hozzáadjuk szószostól a vörösbabot és a lé nélkül a fehérbabot, a morzsolt kukoricat és végül belekerül a Mexikói Chilis Bab alap, majd az egészet jól elkeverjük és összeforraljuk. Fontos, hogy ne legyen túl híg a lé! Én szeretem ha megáll benne a kanál.
A legvégén megkóstoljuk, és kedvünkre fűszerezhetjük még chilivel, sóval, borssal.

Tálalás:
Tejföllel, szeletelt főtt tojással és reszelt sajttal kreatívan.. forró(n) szeretettel tálaljuk. =)

Elkészítési idő:
45 perc