RSS
 

Archive for the ‘Sütemény’ Category

No bake Cherry Cheese Cake

09 nov

Így készítsük el a világ legjobb sütés nélküli tortáját!

Ha imádjuk a gyümölcstortákat, akkor az alábbi recept azért lett a kedvencünk, mert sok túró van benne, és sütés nélkül gyorsan elkészíthető. A gyümölcsöt ízlés szerint kiválaszthatjuk, de akár vegyesen is készíthetjük több fajta keverékéből.

Hozzávalók:

  • az alaphoz: egy csésze összetört graham keksz, 4 evőkanál olvasztott vaj, 3 evőkanál barna cukor.
  • a töltelékhez: egy doboz krémsajt, ¾ csésze porcukor, ¾ teáskanál vanília, egy csésze szezonális gyümölcs, például áfonya vagy szeder, egy pohár tejszín.

 

Elkészítés:

  1. Tőrjük össze a kekszet egy nagy tálban. Adjuk hozzá a vajat és a cukrot, és addig kavarjuk, míg egyenletes masszát kapunk.
  2. Oszlassuk el a keveréket egyenletesen egy tortás tálban.
  3. Simítsuk el a felületét.
  4. Egy tálban keverjük el a krémsajtot, a porcukrot, és a vaníliát. Egy másik tálban pedig keverjük a tejszínt kb. 5 percig, majd adjuk hozzá a krémsajtos keverékhez.
  5. A masszát kenjük rá az alapra.
  6. Végül a villával kissé szétnyomkodott gyümölcshöz adjunk néhány kanál porcukrot, keverjük össze, és hagyjuk néhány percig állni. Ezután tegyük a torta tetejére.
  7. Tálalás előtt legalább három órára tegyük a tortát a hűtőszekrénybe.

 

 
 

Intelligens krémes

10 máj

Hozzávalók:
– 8 tojás
– 30 dkg cukor
– 5 csomag vaniliás cukor
– 15 dkg margarin
– 1 liter tej
– 9 evőkanál liszt

Elkészítés:
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, közben a margarint is belekeverjük. Majd mehet bele a tej, a liszt, a tojások habja. Vajazott, morzsázott tepsibe öntjük, 15 percig erős lángon, 15 percig kislángon sütjük.

 
 

Túró rudi jégkrém – a pöttyös az igazi

04 szept

Szerintetek is a pöttyös az igazi? Gondoltatok arra, hogy milyen lehet a túró rudi jégkrém változatban? Megmutatjuk, hogy készíthetitek el házilag. Ráadásul ez a jégkrém nem csak pöttyös, hanem duplán csokis, így extra élvezetet nyújt! A “csomagolás” is ehető. ( Szabó Emőke receptje a Balhétterem blogon )

Hozzávalók:

– 25 dkg túró
– 2,5 evőkanál tejföl
– 2 evőkanál porcukor
– 1 csomag vaníliás cukor
– reszelt citromhéj
– 2 dl habtejszín

Bevonáshoz

– 15 dkg étcsokoládé
– 5 dkg kakaóvaj
– 15 dkg fehér csokoládé
– 2 dkg kakaóvaj

Pöttyök

– fehércsokoládé
– késhegynyi piros ételfesték (például wilton)
– aki nem használ mesterséges ételszínezéket, használjon darált liofilizált epret, málnát, ribizlit

A megadott mennyiség 4 kicsi és 2 nagy jégkrémhez elég.

A túrót, tejfölt, cukrokat, citromhéjat késes darálóba tesszük és összedaráljuk. Tetszés szerint ízesíthetjük. A tejszínt habbá verjük és a túrókrémhez keverjük. Beletöltjük a jégkrémformákba és kifagyasztjuk. Vegyünk elő 2 bögrét, a két csokoládéréteg elkészítéséhez.

Étcsokiburok elkészítése:
Megolvasztunk 15 dkg étcsokoládét és 5 dkg kakaóvajat. Összekeverjük és gyors mozdulattal megmártogatjuk a jégkrémeket. A csoki szinte azonnal dermed. Tegyük vissza a mélyhűtőbe. Kakaóvaj hiányában is elkészíthető, akkor vastagabb csokiréteget kapunk.

Fehér csokoládé burok elkészítése:
Megolvasztunk 15 dkg fehér csokoládét és 2 dkg kakaóvajat. Összekeverjük és gyors mozdulattal megmártogatjuk a jégkrémet. Tegyük vissza a mélyhűtőbe. Ugyanúgy kakaóvaj hiányában ez is elkészíthető, akkor vastagabb csokiréteget kapunk.

Így kialakult a két csokiréteg. Az olvasztott fehér csokoládéból vegyünk ki kb. 2-3 evőkanálnyit. Arra figyeljünk, hogy folyós állagú legyen a csoki. Keverjük bele az ételfestéket. Tegyük egy zacskóba, vágjuk ki a végét és pöttyözzünk ügyesen. :) Tegyük vissza a jégkrémet a mélyhűtőbe néhány percre, és utána fogyaszthatjuk is.

Forrás: balhetterem.blogspot.com

 
 

Bögrés somlói galuska

02 szept

Hozzávalók: ( bögre = 2 dl )
4 tojás
– 2 bögre cukor
– 4 bögre liszt
– 1 sütőpor
– 1 bögre étolaj
– 2 bögre kefír
– 1 citrom leve
– 1-2 evőkanál kakaópor
– 1 liter tej
– 1 vanilia puding
– 1 csokoládé puding
– 1 csomag mazsola
– ízlés szerint kevés – esetleg lefőzött – őrölt kávé és pici rum
– tálaláshoz ízlés szerint darált dió és/vagy tejszínhab

Elkészítés:
Kezdésnek áztassuk be a mazsolát a kevés kávéban, pici rummal.
A tésztához a tojásokat és a cukrot jól elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet és a sütöport, majd az egészet simára keverjük. Lassan adagolva beleöntjük az étolajat, végül pedig a kefírrel és egy citrom levével dúsítjuk. A massza felét egy közepesen magas falú tepsibe öntjük. A maradék masszához hozzáadjuk a kakaóport és jól elkeverjük. Ha ez is megvan akkor (sárga-barna) amorf-tarka mintás tésztát alakítunk ki a tespinkben és előmelegített sütőben, közepes hőfokon megsütjük.

Sütés közben kényelmesen van időnk külön-külön elkészíteni a két féle ízű pudingot.
Mikor a tészta megsült akkor néhány percet hagyjuk hülni tepsiben.

Vegyünk egy nagyobb tálat amibe a tészta egy harmadát kisebb-nagyobb darabokra vágjuk vagy tépjük, ezt leöntjük a mazsola és a két féle puding egy harmadával, majd hasonlóan teszünk amíg az alapanyagaink el nem fogynak vagy a tálunk meg nem tellik.

Tálalás:
Amennyiben van rá lehetőség tegyük az egészet hűtőbe, persze melegen is nagyon finom. Nagyobb kanállal kis tányérra vagy fagylaltos kehelybe tegyünk a tésztából és bőven díszítsük darált dióval és tejszínhabbal.

Elkészítési idő:
60 perc

 

A többi túró..

02 szept

Hozzávalók: 
– 25 dkg margarin
– 50 dkg liszt
– 40 dkg cukor
– 1 sütőpor
– 1 kg túró
– 1 csomag mazsola
– 1 citrom héjja
– 4 tojás
– 4-5 dl  tejföl
– 2 csomag vaniliás cukor

Elkészítés:
10 dkg margarinnal kenünk egy közepesen magas tepsit.
Egy tálba a lisztet, a cukrot és a sütőport jól elkeverjük, majd a felét a kivajazott tepsibe öntjük és szétszórjuk rajta a túrót, majd rászórjuk a mazsolát. A maradék (15 dkg) margarint darabosan rászórjuk az egész tetjére. A maradék masszánkba belereszeljük egy citrom hejját és a tetejére tesszük a liszt másik felét.

Végül a tojást, a tejfölt és a vaniliás cukrot összekeverjük és ezzek az egész tepsi tartalmát nyakon öntjük és előmelegített sütőben, közepes hőfokon megsütjük.

Tálalás:
A sütőből kivéve pár percet hagyjuk pihenni, majd ízlés szerint kisebb vagy nagyobb szeletekre vágva tálaljuk.

Elkészítési idő:
55 perc