RSS
 

Archive for the ‘Fincsi’ Category

Citrus – golyó

25 nov

Citromos kekszgolyó zabkekszből, citrommal és mascarponéval. Ha van házi zabpelyhes kekszünk, használjuk bátran azt, ennek hiányában megteszi a bolti is.

Citromfüggőknek kötelező enni, nem citromfüggőknek kötelező készíteni citromfüggő barátaik számára…. 😀 Tehetsz hozzá apróra tört étcsokoládét, kókuszreszeléket, ezek kicsit tompítják a citrom “erejét”, de nekem önmagában is tökéletesen megfelelt. Fehér/ét/tejcsokiforgácsba is hempergetheted, isteni lesz mindegyikkel, de a natúr kakaóporos verziót se felejtsd el, mutatós, és a keserű kakaó tökéletes ízharmóniába elegyedik a savanyú-édes golyókkal.
citrusgolyó

Hozzávalók
20 dkg zabpelyhes keksz (1 cs.)
1 kisebb citrom leve
(ha nagyon sok leve van, elég egy fél is)
2 ek porcukor
mascarpone
(kb. 1-2 ek)

A kekszet késes aprítóban morzsásra zúzzuk. Hozzákeverjük a porcukrot, rácsavarjuk a citrom levét. (Ha szeretnénk, itt adhatunk hozzá kevés kókuszreszeléket is) Végül annyi mascarponét adunk hozzá (apránként), amennyivel jól gyúrható masszát kapunk. Végül golyókat gyúrunk belőle, és kakaóporban, vagy csokiforgácsban meghempergetjük. Elég gyors volt? :)

Tipp: érdemes picit hagyni állni a golyókat, hogy összeérjenek a hozzávalók, de ha égetően szükségét érezzük, hogy felfaljuk, akkor hajrá! :)

 

Almás pite – golyó

25 nov

Hozzávalók
30 dkg hámozott, kimagozott alma
citromlé
1 tk vanília aroma
2 tk fahéj
0,5 csomag vaníliás pudingpor
kb. 0,5 dl víz
kb. 20 dkg darált keksz
(használhattok zabpelyhet is akár)
10 dkg porcukor
darált keksz a forgatáshoz

A meghámozott, kimagozott almát lereszeljük, és a cukorral, kevés citromlével, a vaníliaaromával és a fahéjjal puhára pároljuk. A vízzel a pudingport csomómentesre keverjük, hozzáadjuk az almához, és gyors mozdulatokkal elkeverjük, besűrítjük. (Puding nélkül is szuperül működik a recept, ez csak egy kis plusz hozzá.) Ha kész, félrehúzzuk a tűzről.

Kissé hagyjuk hűlni, majd hozzáadjuk a porcukrot, és annyi darált kekszet, amennyivel egy szép gombóccá összeáll a “tésztánk”. Ezután kedvünk szerinti méretű golyókat formálunk, és darált kekszben (vagy kakaóporban, fahéjas porcukorban) meghempergetjük őket.

 

No bake Cherry Cheese Cake

09 nov

Így készítsük el a világ legjobb sütés nélküli tortáját!

Ha imádjuk a gyümölcstortákat, akkor az alábbi recept azért lett a kedvencünk, mert sok túró van benne, és sütés nélkül gyorsan elkészíthető. A gyümölcsöt ízlés szerint kiválaszthatjuk, de akár vegyesen is készíthetjük több fajta keverékéből.

Hozzávalók:

  • az alaphoz: egy csésze összetört graham keksz, 4 evőkanál olvasztott vaj, 3 evőkanál barna cukor.
  • a töltelékhez: egy doboz krémsajt, ¾ csésze porcukor, ¾ teáskanál vanília, egy csésze szezonális gyümölcs, például áfonya vagy szeder, egy pohár tejszín.

 

Elkészítés:

  1. Tőrjük össze a kekszet egy nagy tálban. Adjuk hozzá a vajat és a cukrot, és addig kavarjuk, míg egyenletes masszát kapunk.
  2. Oszlassuk el a keveréket egyenletesen egy tortás tálban.
  3. Simítsuk el a felületét.
  4. Egy tálban keverjük el a krémsajtot, a porcukrot, és a vaníliát. Egy másik tálban pedig keverjük a tejszínt kb. 5 percig, majd adjuk hozzá a krémsajtos keverékhez.
  5. A masszát kenjük rá az alapra.
  6. Végül a villával kissé szétnyomkodott gyümölcshöz adjunk néhány kanál porcukrot, keverjük össze, és hagyjuk néhány percig állni. Ezután tegyük a torta tetejére.
  7. Tálalás előtt legalább három órára tegyük a tortát a hűtőszekrénybe.

 

 
 

Olasz csokoládéfagylalt házilag

22 jún

Egy recept, amihez nem kell konyhatündérnek lenni, sőt akár hétvégi programként a gyerekeket is bevonhatjuk a készítésbe. Az eredmény: elképesztő ízek és egy csokoládéfagyi, ami mindenkit levesz a lábáról.

Hozzávalók:
– 380 ml tej
– 150 ml tejszín
– 50 g barna cukor
– 1 csomag vaníliás cukor
– 20 g holland kakaópor
– 100 g jó minőségű, magas kakaótartalmú csokoládé

Egy lábosban vízgőz felett olvasszuk fel a csokoládét, egy másikban pedig kezdjünk el melegíteni a tejet. Amikor elkezd forrni, tegyük bele a kakaóport, a cukrokat, és lassú tűzön kevergessük, majd finoman adagoljuk hozzá a felolvasztott csokoládét. Az alapmassza kész, így akár meg is állhatunk, és műanyag edénybe öntve, a mélyhűtőben lefagyasztjuk a fagylaltot. Ha félóránként átkeverjük a masszát, sokkal krémesebb lesz a végeredmény.

És hogy lehet tovább finomítani a receptet? Hűtsük le a masszát, majd az első keverés alkalmával rakjunk bele reszelt csokoládét, aprított mogyorót vagy apró kekszdarabokat. A recept fehér- és tejcsokoládéval is elkészíthető, sőt akár csilissel is, ha valaki a csípősebb fagyikat kedvelné.

Az olasz konyha titka: “..a fagylaltot a megfelelő ízhatás érdekében türelemmel és teljes szívvel főzzük..”

Forrás: gelatoincasa.org

 
No Comments

Posted in Fincsi

 

Intelligens krémes

10 máj

Hozzávalók:
– 8 tojás
– 30 dkg cukor
– 5 csomag vaniliás cukor
– 15 dkg margarin
– 1 liter tej
– 9 evőkanál liszt

Elkészítés:
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, közben a margarint is belekeverjük. Majd mehet bele a tej, a liszt, a tojások habja. Vajazott, morzsázott tepsibe öntjük, 15 percig erős lángon, 15 percig kislángon sütjük.

 
 

Hand-Burger

06 jan

Így készül házilag a tökéletes kézi készítésű burger

A gyorséttermek hamburgere nem éppen a legegészségesebb étel, de, ha ragaszkodsz a buciba csomagolt finomsághoz, készítsd el te magad!
A hamburger talán az egyik legismertebb étel a földkerekségen, melynek egyszerűen lehetetlen ellenállni.

Hamburgerzsemle:
– 50 dkg finomliszt
– 5 dkg vaj
– 3 dkg élesztő
– 3 evőkanál cukor
– 3 teáskanál só
– 2,5 dl tej
– 1 tojás

Az élesztőt pici cukros, langyos tejben futtasd fel. A lisztbe morzsold bele a vajat, majd az élesztővel, a cukorral és a sóval gyúrd össze. Tedd meleg helyre, és nagyjából háromnegyed órán át keleszd. Oszd a tésztát hat részre, és formázz belőle bucikat, majd hagyd állni még fél órát. A tojást kevés vízzel keverd össze, és a zsemlék tetejét kend meg vele. Előmelegített sütőben süsd meg a bucikat.

Húspogácsa:
– 1 kg darált marhahús
– 2 fej vöröshagyma
– 2 tojás
– 2 kiskanál őrölt kömény
– 2 kiskanál őrölt koriandermag
– 2 kiskanál pirospaprika
– olívaolaj
– só
– bors

A vöröshagymát aprítsd fel, és pici olajon dinszteld meg. A marhahúst keverd hozzá, majd szórd bele a fűszereket is. Add hozzá a tojást, és dolgozd össze a masszát. Oszd hat részre, majd felhevített olívaolajon negyed óra alatt süsd készre a pogácsákat. Itasd le a felesleges zsiradékot a húsról, és tedd félre.

Hamburger:
– 6 hamburgerzsemle
– 6 hamburgerhús
– 2 paradicsom
– 2 fej lilahagyma
– 1 kígyóuborka
– néhány levél jégsaláta
– ketchup
– mustár

A hamburgerzsemlét vágd ketté. Ha még meleg, akkor már rögtön kezdheted is rárétegezni a hozzávalókat, ha viszont már kihűlt, mikrohullámú sütőben kicsit melegítsd meg. Az alsó felét kend meg mustárral, majd fektess rá egy levél salátát. Helyezd rá a húst, néhány szelet uborkát, paradicsomot, hagymát, majd a tetejét locsold meg ketchuppal, és már fogyaszthatod is. Ízlésed szerint csalamádéval, sajttal vagy bármilyen finomsággal gazdagíthatod.

Köszönjük szépen, Anita!

Forrás: femina.hu

 
 

Töltött korongok

19 dec

Hozzávalók:
– 40 dkg liszt
– 3 dkg élesztő
– 1 kávéskanál cukor
– tej
– 2 evőkanál só ( sztem ez sok , én kevesebbet tettem)
– 20 dkg Rama margarin

Töltelék:
– 1 doboz kukorica
– 15 dkg sonka
– 1 tömlős sajt
– 4 evőkanál tejföl

Teteje:
– 1 tojás sárga
– 1 evőkanál tejföl
– reszelt sajt

Langyos tejből, cukorból élesztőből kovászt készítünk, hozzáadjuk a lisztet, sót,  olvasztott vajat. Lágyabb tésztát gyúrunk.Amikor megkelt, kinyújtjuk és pohár segítségével korongokat szaggatunk.Tejfölt elkeverjük a tömlős sajttal, hozzá a sonka, kukorica.Alsó korong közepére ráteszünk egy adagot, majd a másik korongot rátesszük, széleit összenyomkodjuk, hogy összeragadjanak.

Tetejét megkenjük tojás sárga és a tejföl keverékével.Reszelt sajttal megszórjuk, 170 fokon sütjük.

Ez az eredeti recept, de vagy én csinálok valamit rosszul vagy a recept nem jó, de nekem a dupla adag tésztához elég ennyi töltelék! :-)

Forrás: olcso-receptek.hu

 
 

Túró rudi jégkrém – a pöttyös az igazi

04 szept

Szerintetek is a pöttyös az igazi? Gondoltatok arra, hogy milyen lehet a túró rudi jégkrém változatban? Megmutatjuk, hogy készíthetitek el házilag. Ráadásul ez a jégkrém nem csak pöttyös, hanem duplán csokis, így extra élvezetet nyújt! A “csomagolás” is ehető. ( Szabó Emőke receptje a Balhétterem blogon )

Hozzávalók:

– 25 dkg túró
– 2,5 evőkanál tejföl
– 2 evőkanál porcukor
– 1 csomag vaníliás cukor
– reszelt citromhéj
– 2 dl habtejszín

Bevonáshoz

– 15 dkg étcsokoládé
– 5 dkg kakaóvaj
– 15 dkg fehér csokoládé
– 2 dkg kakaóvaj

Pöttyök

– fehércsokoládé
– késhegynyi piros ételfesték (például wilton)
– aki nem használ mesterséges ételszínezéket, használjon darált liofilizált epret, málnát, ribizlit

A megadott mennyiség 4 kicsi és 2 nagy jégkrémhez elég.

A túrót, tejfölt, cukrokat, citromhéjat késes darálóba tesszük és összedaráljuk. Tetszés szerint ízesíthetjük. A tejszínt habbá verjük és a túrókrémhez keverjük. Beletöltjük a jégkrémformákba és kifagyasztjuk. Vegyünk elő 2 bögrét, a két csokoládéréteg elkészítéséhez.

Étcsokiburok elkészítése:
Megolvasztunk 15 dkg étcsokoládét és 5 dkg kakaóvajat. Összekeverjük és gyors mozdulattal megmártogatjuk a jégkrémeket. A csoki szinte azonnal dermed. Tegyük vissza a mélyhűtőbe. Kakaóvaj hiányában is elkészíthető, akkor vastagabb csokiréteget kapunk.

Fehér csokoládé burok elkészítése:
Megolvasztunk 15 dkg fehér csokoládét és 2 dkg kakaóvajat. Összekeverjük és gyors mozdulattal megmártogatjuk a jégkrémet. Tegyük vissza a mélyhűtőbe. Ugyanúgy kakaóvaj hiányában ez is elkészíthető, akkor vastagabb csokiréteget kapunk.

Így kialakult a két csokiréteg. Az olvasztott fehér csokoládéból vegyünk ki kb. 2-3 evőkanálnyit. Arra figyeljünk, hogy folyós állagú legyen a csoki. Keverjük bele az ételfestéket. Tegyük egy zacskóba, vágjuk ki a végét és pöttyözzünk ügyesen. :) Tegyük vissza a jégkrémet a mélyhűtőbe néhány percre, és utána fogyaszthatjuk is.

Forrás: balhetterem.blogspot.com

 
 

Lencse saláta

01 jan

Hozzávalók:
– 30 dkg lencse
– 1 db babérlevél
– 1⁄2 db citrom (csak a héja)
– 2 evőkanál olaj
– 5 cl ecet (10 %-os)
– 5 dkg kristálycukor
– 15 dkg hagyma (lila)
– 1⁄2 csomag hagyma (metélő)
– izlés szerint
– izlés szerint bors (őrölt)

A kiválogatott lencsét előző este hideg vízbe áztatom. Másnap babérlevéllel és reszelt citromhéjjal kevés sós vízben puhára főzőm, majd kihűtöm.
Salátalét készítek olajjal, ecettel, cukorral, törött borssal, és karikákra vágott, forrázott lila hagymával, majd hozzáadom a leszűrt lencsét. Hűtőszekrényben több órán keresztül érlelem.

Tálaláskor megszórom finomra vágott metélőhagymával.

 
 

Tikka Masala

26 szept

Hozzávalók:
– 40 dkg csirkemell filé ( a képek készítésekor az étel marhahúsból készült )
– 50 dkg mirelit zöldségkeverék
– 1 db Sharwood’s Tikka Masala szósz
– 20 dkg rizs
– pici só, és ízlés szerinti fűszerek
– kevés étolaj

Elkészítés:
Tisztítsuk meg és szeleteljük fel a húst ízlés szerinti méretű kockákra (a kisebb darabok gyorsabban készülnek el és egyszerűbb őket enni is), majd kevés olaj felét felhetvítjük és megpirítjuk rajta a húsokat, amíg azok kifehéredenek és enyhén megpirulnak. Ekkor a hús alatt összegyűlt levet óvatosan öntsük ki egy hőálló pohárba. Végül adjuk a húshoz a zöldségkeveréket és pároljuk össze őket. Párolás közben szükség esetén adhatunk vizet az ételünkhöz.

Mindeközben van időnk elkészíteni a rizst, melyhez a kevés olaj másik felét felmelegítjük és egy bögre rizst öntünk bele, amit megmelegítünk és enyhén megpirítunk, majd ugyanennyi (egy bögre) mennyiségű vizet és a húsból kisült nedvességet hozzáadjuk, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Közben élvezzük ki a készülő hús és zöldség keverékünk illatát.

Amikor a hús és a zöldségek megpárolódtak akkor hozzáadjuk a szószunkat és az egészet nehány perc alatt összefőzzük.

Tálalás:
Kedvünk szerinti kompozícióban tálaljuk.

Elkészítési idő:
45 perc

(Fabijenna Fotó)