RSS
 

Archive for the ‘Golyó’ Category

Túrófánk – golyó

25 nov

Hozzávalók
25 dkg túró
5-6 ek cukor
1 tojás
1/2 cs. sütőpor
4-5 ek liszt
reszelt citromhéj
olaj a sütéshez

A túrót a cukorral elkeverte egy villával, így a túrót is összetörtem. Hozzákevertem a tojást, a reszelt citromhéjat, és végül a sütőporos lisztet. Nekem 5 ek liszttel olyan állagú lett, hogy vizes kézzel golyókat tudtam formálni.

Ha ennél lazább, szaggassuk teáskanállal az olajba, bár ez esetben a golyók nem feltétlenül lesznek golyók :) Tehát a kész masszából nedves kézzel golyókat készítünk, és bő, forró olajban pirosra sütjük. Porcukorral, fahéjas porcukorral, de akár lekvárral is tálalhatjuk. Szerintem bátran duplázzátok meg az adagot!

 

Hamis rafaello – golyó

25 nov

Hozzávalók
1 cs. kókusz ízű pudingpor
3 dl tej
5-7 ek cukor
1 tubus sűrített tej
20 dkg kókuszreszelék
10-15 dkg darált keksz
4-5 ek tejpor
(egész, blansírozott mandula a közepébe)

A pudingport 5 ek cukorral és kevés tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet feltesszük melegedni, majd hozzáöntjük a pudingport, és folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket (egy keveset hagyjunk a végére meghempergetni a golyókat), a tejport, a darált kekszet, és a sűrített tejet. Kóstoljuk meg, ha szükséges, tegyünk még hozzá porcukrot. (Ha lágy, mehet még bele kevés darált keksz.) Golyókat formálunk nedves kézzel, közepükbe mandulát nyomunk (a képen mandula nélküli golyók vannak, és higgyétek el, anélkül is csúcsszuper), és kókuszreszelékben meghempergetjük.

 

Puding – golyó

25 nov

Hozzávalók
1 csomag vaníliás pudingpor
5 ek cukor
4 dl tej
5 dkg kókuszreszelék
15-20 dkg darált keksz
aszalt áfonya (elhagyható)
hempergetéshez kakaópor/kókuszreszelék

3 dl tejet elkezdek forralni, a maradék tejjel a pudingport és a cukrot csomómentesre keverem. Amikor forró a tej, hozzáadom a pudingos keveréket, és addig kevergetem, amíg be nem sűrűsödik. Még melegen hozzáadom a kókuszreszeléket (az aszalt áfonyát is ekkor tettem bele, de nagyon apróra vágva), és félreteszem hűlni.

Ha kihűlt, annyi darált kekszet keverek hozzá, amennyivel szépen összeáll az egész annyira, hogy golyókat tudjak formálni. (Megkóstolhatjuk, mert ha nem elég édes, hozzászitált porcukorral még orvosolhatjuk a problémát.) Picit vizes kézzel megformázom a golyókat, amiket vagy sima kakaóporba, vagy kókuszreszelékbe forgatok. Tálalásig hűtőben pihentek.

 

Pilóta – golyó

25 nov

A nevével ellentétben ezek a golyók nem kaptak semmiféle kiképzést repüléstanból. Azonban a címben szereplő kekszből készültek, és gratis-ként kaptak egy kevés rumot.

Hozzávalók
180 gramm Pilóta keksz
3 ek magozott meggybefőtt
(az enyém rumos-citromos, nagyon fincsi)
1 ek mascarpone krémsajt
2 ek darált háztartási keksz

Semmi dolgunk nincs, mint a kekszeket beledobni egy késes aprítóba, és morzsásra őrölni.

Ezután hozzáadjuk a magozott meggyet, és a mascarponét, majd addig járatjuk a szerkezetet, amíg a massza összeáll. (A kép csalóka, én 2 ek mascarponét belenyomtam, de elég lágy lett a massza, ezért nektek csak 1-et javaslok.) Vizes kézzel golyókat formázunk belőlük, és díszítésként darált kekszben meghempergetjük őket.

 

Nutellás – golyó

25 nov

Nem, ez nem klasszikus kókuszgolyó, bármennyire is annak tűnik első kacsintásra. Nem keksz alapú, hanem pici sütést is igényel, cserébe viszont annyira finom, puha golyókat kapunk, hogy minden ráfordított percet megér a dolog.

Az elkészítése pedig olyannyira gyerekjáték, hogy nálunk valóban a gyerekek készítették az elejétől a végéig, minimális segítséggel. Persze a fotón látható golyókat már én formáltam, ők a sajátjaikat az utolsó morzsáig elpusztították. A tésztája a már oly sokat használt kevert süti, ami 1 tojásból áll, és a könnyű szerkezetét a szódabikarbónának köszönheti. Ez is egy olyan recept, amit csak össze kell keverni, így tényleg rábízhatjuk némi felügyelet mellett a gyerekekre. A tésztába került kókusz, majd a kikeverésnél a massza egyik felét banános-nutellásra, a másikat sima mogyorókrémesre készítettük.

Hozzávalók
1 tojás
10 dkg cukor
1 csapott tk szódabikarbóna
1 dl olaj
2 dl tejszín
2 dkg kakaópor
15 dkg liszt
5 dkg kókuszreszelék

Gyúráshoz
5-6 ek Nutella
vagy házi mogyorókrém
banán (opcionális)
kókuszreszelék
lekvár (opcionális)

A tésztához a hozzávalókat a felsorolás sorrendjében összekeverjük. Mindig jól elkeverjük, amikor az új hozzávalót adjuk hozzá. Bízzuk a gyerekekre, legfeljebb ha nem végeznek túl alapos munkát, egy kicsit segítsünk rá. Ha kész, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és nagyjából elegyengetjük, hogy egyforma vastag legyen mindenhol, de nem kell precíznek lenni a sarkaknál, mivel a tésztából rövidesen morzsakupac lesz. 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt (tűpróba) készre sütjük. Hagyjuk picit kihűlni, majd ismét a gyerekekre bízzuk a munkát, és egy jó mély, öblös tálat teszünk eléjük, amibe beletörhetik/morzsolhatják a sütit. Villával, kézzel széttörhetik. (Ha nem gyerekekkel dolgozunk, az aprítógép segít nekünk összeállítani mindent jó krémesre.) Ezután már csak hozzá kell adnunk annyi mogyorókrémet, amennyit felvesz a tészta. Folyamatosan gyúrva adagoljuk, hogy kellően összeálljon az egész. (Ha banánt is teszünk hozzá, azt előzőleg villával vagy botmixerrel pürésítsük.) Lekvárt is tehetünk bele, a sárgabarack például tökéletesen passzol a csokis mogyorókrémhez és a kókuszhoz, fincsi lesz, meglátjátok! Ha kész, golyókat formázunk, amit hagyhatunk pucéran is, vagy meg is forgathatjuk kókuszreszelékben. És kész is van ez az egyszerű nasi, amiből nagyjából 30-35 folyót fogunk kapni.

 

Citrus – golyó

25 nov

Citromos kekszgolyó zabkekszből, citrommal és mascarponéval. Ha van házi zabpelyhes kekszünk, használjuk bátran azt, ennek hiányában megteszi a bolti is.

Citromfüggőknek kötelező enni, nem citromfüggőknek kötelező készíteni citromfüggő barátaik számára…. 😀 Tehetsz hozzá apróra tört étcsokoládét, kókuszreszeléket, ezek kicsit tompítják a citrom “erejét”, de nekem önmagában is tökéletesen megfelelt. Fehér/ét/tejcsokiforgácsba is hempergetheted, isteni lesz mindegyikkel, de a natúr kakaóporos verziót se felejtsd el, mutatós, és a keserű kakaó tökéletes ízharmóniába elegyedik a savanyú-édes golyókkal.
citrusgolyó

Hozzávalók
20 dkg zabpelyhes keksz (1 cs.)
1 kisebb citrom leve
(ha nagyon sok leve van, elég egy fél is)
2 ek porcukor
mascarpone
(kb. 1-2 ek)

A kekszet késes aprítóban morzsásra zúzzuk. Hozzákeverjük a porcukrot, rácsavarjuk a citrom levét. (Ha szeretnénk, itt adhatunk hozzá kevés kókuszreszeléket is) Végül annyi mascarponét adunk hozzá (apránként), amennyivel jól gyúrható masszát kapunk. Végül golyókat gyúrunk belőle, és kakaóporban, vagy csokiforgácsban meghempergetjük. Elég gyors volt? :)

Tipp: érdemes picit hagyni állni a golyókat, hogy összeérjenek a hozzávalók, de ha égetően szükségét érezzük, hogy felfaljuk, akkor hajrá! :)

 

Almás pite – golyó

25 nov

Hozzávalók
30 dkg hámozott, kimagozott alma
citromlé
1 tk vanília aroma
2 tk fahéj
0,5 csomag vaníliás pudingpor
kb. 0,5 dl víz
kb. 20 dkg darált keksz
(használhattok zabpelyhet is akár)
10 dkg porcukor
darált keksz a forgatáshoz

A meghámozott, kimagozott almát lereszeljük, és a cukorral, kevés citromlével, a vaníliaaromával és a fahéjjal puhára pároljuk. A vízzel a pudingport csomómentesre keverjük, hozzáadjuk az almához, és gyors mozdulatokkal elkeverjük, besűrítjük. (Puding nélkül is szuperül működik a recept, ez csak egy kis plusz hozzá.) Ha kész, félrehúzzuk a tűzről.

Kissé hagyjuk hűlni, majd hozzáadjuk a porcukrot, és annyi darált kekszet, amennyivel egy szép gombóccá összeáll a “tésztánk”. Ezután kedvünk szerinti méretű golyókat formálunk, és darált kekszben (vagy kakaóporban, fahéjas porcukorban) meghempergetjük őket.